Orech vlašský ( Juglans regia L.)
Orech neznáša zimný rez a nieje ani na rez odkázaný, najmä nie v dospelom veku. Rez orechov robíme prí výchovnom reze pri pestovaní kmeňa z vrcholového púčika. Odstraňujeme vtedy bočný obrast na konárovm krúžku vo vegetačnom období ( máj až august ). Orech si pestovaní na trvalom stanovišti vytvára pevnú a vzdušnú korunu bez výchovného a udržovacieho rezu, torý robíme na ostatných ovocných druhoch. V nevyhnutnom prípade, keď musíme odpíliť konár z koruny z akýchkoľvek príčin, robíme tak v období najslabšieho toku miazgy , t.j. v auguste. Konár treba na konárovom krúžku odpíliť a reznú plochu bežným spôsobom ošetriť. Podobný postup zachováme aj pri pestovaní gaštana jedlého.
Lieska obyčajná ( Corylus avelana L. )
Liesky u nás pestujeme väčšinou vo forme voľne rastúceho kríka, ktorý má mať asi 10 kostrových konárov. Konáre majú byť rovnomerne rozložené a od seba čo najviac vzdialené. Rez robíme len pri sadení skrátením konárov na krátke čapíky dlhe 6-8 cm. V ďalších rokoch robíme len mierny presvetľovací rez a asi v 20. roku zmladzovací rez, a to postupne alebo naraz, opäť na čapíky dlhé 6 - 8 cm v čase medzi kvitnutím liesky a vyháňaním listov, t.j. v marci až apríli.